カラフルで色鮮やかなお野菜
「 パプリカ 」
ピーマンに似ていますが、
何に使おうか？と献立に悩むので
あまり食べない方も多いかもしれません。
しかし、このパプリカ
とっても栄養価が高いのです。
あなたの食卓にも取り入れてみませんか？
パプリカというと、ピーマンの
大型版といったイメージでしょうか。
ただし、ピーマンのように苦味はなく
肉厚で甘みが強いのが特徴です。
熱帯地方に育つナス科のお野菜で、
トウガラシ属トウガラシなのだそうです。
ただトウガラシ科とはいっても
辛さはありません。
赤色や黄色のものが多いですが、
品種によっては紫色や茶色のものあり
着色料としても使われるのだそうですよ。
パプリカの栄養素
では、パプリカには
どんな栄養価があるのかを
見ていきましょう。
●タンパク質
●脂質
●カリウム
●炭水化物
●ナトリウム
●鉄分
●マグネシウム
随分といろんな栄養素が含まれていますね。
まだまだあります。
●ビタミンA
●ビタミンB１
●ビタミンB2
●ビタミンC
●ビタミンE
さまざまな種類の
ビタミンが含まれています。
種類が多いだけではなく着目したいのは
その含有量です。
ビタミンCはピーマンやレモンの2倍、
ビタミンEはピーマンのなんと5倍です。
ビタミンCといえば美肌、
そして疲労回復や免疫機能強化に
とっても有効です。
また、パプリカのビタミンCは
熱を加えても壊れないのが嬉しい所です。
ビタミンEは、
若返りのビタミンと言われ
お肌の血行促進、老化を防ぐ
アンチエイジングにも効果を発揮します。
パプリカの色別栄養価
では最後に色別に違う栄養価を
チェックしましょう。
●赤いパプリカ
抗酸化作用が大変強く、
コレステロールなどを取り除く働きがあり
動脈硬化などの生活習慣病の
予防に効果大です。
カプサイシンも含まれており
脂肪燃焼効果もありますよ。
●黄色いパプリカ
特に肌荒れに有効とされており
シミやソバカスを防ぎ、美白へと
導いてくれます。
さらに、肌の老化を防いでくれる
ルテインもたっぷりですよ。
お肌にもそして生活習慣病にもよい
うれしい効果満載のパプリカ、
早速食卓の一品に追加しちゃいましょう。
