あのミランダ・カーも愛用している
このチアシードは、ダイエット効果が
抜群で小さな粒ながらも
栄養価が抜群なのです。
アメリカではとても人気でブームになり、
NYのオーガニック系レストランには
チアシードを使ったお菓子やドリンクが
多いのです。
日本ではまだ馴染みは薄く、
一部のスーパーで少し見かけたり
ネット通販で購入することが
出来るようです。
このチアシード、
一体どんなものなのでしょうか？
チアシードとは
チアシード は、主にメキシコなどの
中南米原産の「チア」の果実の種で
シソ科サルビア属のミントの一種です。
マヤ民族やアステカ民族の時代から
主要な栄養源として栽培され、
他の穀物と混ぜたり水を加えたりして
食べられてきました。
「人の生命維持には
チアシードと水があれば足りる」
と言われる位、
栄養価豊富なスーパーフードなのです。
見た目は、ゴマの様な感じですが
ゴマよりも小さく、
黒色のブラックチアシードと
白色のホワイトチアシードとあります。
ホワイトチアシードの方が
αリノレン酸が豊富なのです。
このチアシードを適量の水に浸しておくと、
チアシードの周りにゼリー状の
コーティングが出来ます。
表面の食物繊維が水を吸ったことで
この様にゼリー状になるそうです。
食感はプルプル、ツルツル、プチプチ
といった不思議な感じです。
どの様に食べるのかというと・・・
スムージー、ヨーグルト、プリン、
ゼリー、ジュース、お菓子などに混ぜると
ゼリー状の不思議な食感が楽しめます。
他にも、サラダにかけたり、
シリアルに混ぜたり、
パン生地に混ぜてもいいようです。
ミランダ・カーも愛用していて、
スムージーに入れてるそうです。
ジュースなどに入れるなら、
30分から1時間ほど時間を置くと
ゼリー状になっていきます。
ゼリーやプリンなら2時間以上置くと、
ゼリー状になっていきます。
あまり早く食べようとすると、
ゼリー化してないので
ただの種や粒を食べてるような感じです。
チアシードにはどんな栄養価があるのでしょうか？
1.植物性たんぱく質
8種類の必須アミノ酸が
含まれているのです。
2.食物繊維が豊富
ゼリー状の成分には
こんにゃくに含まれるグルコマンナンという
食物繊維が豊富です。
3.ビタミンB
4.豊富なミネラル
カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛なども
豊富に入っています。
5.オメガ3（αリノレン酸）の含有量が多い
人の体内では作られない必須脂肪酸です。
代謝をアップさせ、
体脂肪を落としやすくする油です。
チアシードには、
なんと大さじ1（12g）に
2.14gも含まれています。
フラックスシードやエゴマよりも
オメガ3が多いと言われています。
チアシードの効果
1.ダイエット効果
これをジュースに入れて飲むと、
プルプルのゼリー状になり、
これがお腹の中で膨張し
かなり満腹感が出ます。
1杯飲んだだけでも
お腹が膨れて腹持ちもいいのです。
加えて、
食物繊維が腸のお掃除をしてくれます。
2.便秘解消効果
豊富な食物繊維が
お腹をきれいにしてくれます。
3.美肌効果
食物繊維がお腹の中の老廃物をきれいにし、
デトックス効果があるので
美肌効果も期待出来ます。
