8～10月が旬と言われるすだち。
お店に行っても
すだち料理がだいぶ増えてきていますね。
すだちは9月に出荷されたものが
一番おいしいと言われているので、
これから食べる機会が増えてくると思います。
・・・とはいっても、
すだちはあくまでもサブ食品であって、
すだちを食べに行こう！と言うことは
かなり少ないと思います。
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すだちにはビタミンCやクエン酸、
ミネラルが豊富に含まれていて
とても美容効果が高いんですよ！
クエン酸
すだち特有のすっぱさは、
クエン酸によるものです。
クエン酸があることで、
私たちが接種した糖質が分解されて
エネルギーとなります。
クエン酸が不足してしまうと、
糖質が分解されずに体脂肪として蓄えられてしまいます。
また、血液をサラサラにする効果もあるので、
代謝がよくなるというメリットもあります。
ビタミンC
すだちをはじめ柑橘類に多く含まれるのが
ビタミンC。
ビタミンCは抗酸化力が強いため、
肌の老化を防ぐ働きがあります。
また、メラニン色素を抑制するため、
シミ予防にもつながります。
ビタミンCは熱に弱いので、
生で食べるのが一番です。
果汁をしっかり絞り出して、
しっかりとビタミンを取りましょう。
食べる以外にも・・
すだち湯として、お湯に浮かべるのも良し
すだちパックとして、果汁をパックに使うも良しです。
すだちは皮も身も果汁も
捨てるところが一切ないので、
これからの季節すだちを積極的に使ってくださいね
ちなみに、すだちは徳島県の特産物で、
全国シェアは約98%にもなります。
