冬瓜と聞いてもピンと来ない人もいるほど、
地味で目立たない野菜です。
食べたことがない人も少なくないでしょうが、
冬瓜はダイエットにとても敵しているんです。
魅力がいっぱいの野菜なので、
利用しないなんてもったいないのです。
冬瓜をダイエットに役立てる方法や、
お手軽なレシピをご紹介いたします。
冬瓜の栄養価と効果について
冬瓜はその名前からもわかるように
ウリ科の植物です。
楕円形に成長して、表面は固い皮で
覆われています。
中の果肉は白くてみずみずしく、
繊維質がとても豊富に含まれてます。
栄養として主なものは
カリウムとビタミンCです。
白い可食部には100グラムあたり
200グラムのカリウムが含まれます。
そしてビタミンCは39グラム含みます。
この二つの栄養が
冬瓜のポイントなんです。
カリウムの効果
とくに注目したいのが、
ダイエットやデトックスに役立つ
カリウムの豊富な含有量です。
カリウムの働きは体内の余分な水分を
排出する利尿作用です。
日本人は世界中でも塩分を多く摂る国民です。
塩分を多く摂取すると、体内では
塩分濃度を下げるために、
水分を多く蓄積しようとします。
その結果、排出されない水分が
体内に溜まってしまい、むくみやすくなり
スッキリしない体型になることもあります。
女性は脚がむくみやすいので
カリウムのむくみ解消効果は
興味がありませんか？
女性の脚は筋肉が少ないので、
水分を押し上げるポンプのパワーが弱く、
そのせいでむくみやすくなります。
下半身のむくみをそのままにしていると、
冷え性になりやすく、代謝も悪くなるので、
冬瓜は女性に嬉しい食材なんです。
そして食物繊維もとても豊富なので
ダイエット中にもぴったりです。
カロリーは驚きの低カロリーです。
100グラムあたり16キロカロリーと
超低カロリー食材なので、
ダイエットメニューにおすすめです。
美肌効果も！？
冬瓜は、ダイエットの効果と同時に
美肌にも効果が期待できるのです。
その理由は、冬瓜に含まれる
ビタミンCです。
ビタミンCは美肌ビタミンという
別名もあるほど、肌を健やかに保つために
欠かせない栄養です。
ビタミンCの美肌効果を具体的に
ご紹介します。
まずは美白です。
ビタミンCはメラニンの生成を
抑える作用があります。
そして紫外線を浴びた時に発生する
活性酸素を除去する効果もあります。
紫外線を浴びると、コラーゲンや
エラスチンを破壊する悪玉活性酸素が
発生してしまうので、ビタミンCは
美肌には欠かせません。
さらに、コラーゲンの生成を助ける役割も
ビタミンCは背負っているのです。
そして冬瓜にはサポニンという
ポリフェノールも含んでいます。
サポニンはアンチエイジングのために
効果のある成分です。
肌の老化を防ぐためにも
期待できるのがサポニンです。
さらにサポニンには、
脂肪の吸収や糖質の吸収を
抑える作用もあるので
老化防止とダイエット効果もあります。
美味しい冬瓜の見分け方
冬瓜の旬の季節は7月～9月ごろです。
冬という字を使っているのに
夏が旬なんて不思議に思いますが、
収穫後、正しく保管しておくと
冬まで腐らないというのが由来です。
スーパーなどで冬瓜を売っている時は
丸ごとではなく、カットされているので
そんなに長く保存はできません。
カットされると水分が無くなっていくので
購入後は早めに食べましょう。
美味しい冬瓜の見分け方は
皮の部分をチェックします。
皮に白っぽい粉のようなものが
付いて見える冬瓜は、
熟していて食べごろの証拠です。
美味しく食べられる冬瓜レシピ
冬瓜は味が浸み込みやすく、
柔らかくなるのも早いので
色々な調理法で楽しめます。
ここでは、ダイエットにおすすめの
冬瓜レシピをご紹介します。
おすすめの冬瓜メニューは
鶏と生姜の冬瓜スープです。
準備するのは生姜ひと欠片と鶏むね肉1枚
そして冬瓜6分の1程度。
冬瓜は大きさが色々なので、
サイズは適度なものを選んでください。
1.鶏肉の下ごしらえ
小さめにカットした鶏むね肉に
塩を少々ふり、お酒を少々入れて
揉み込みます。
それを1時間くらい冷蔵庫で寝かします。
お肉が柔らかくなります。
塩麹があれば、
塩麹で揉み込んでもOKです。
2.冬瓜の準備
冬瓜は種の部分を取り除き
皮をむきます。
皮の部分は固いので
皮をむく時は注意してください。
白い果肉を1センチほどの厚みに
カットしておきます。
3.スープ
顆粒の鶏ガラスープの素でOKなので
冬瓜がひたひたになるくらいの水を
沸騰させてスープを作ります。
冬瓜と鶏肉を入れて、
すりおろした生姜をいれて完成です。
お好みで刻みネギを足したり、
他の野菜を入れても美味しくできます。
片栗粉でとろみをつけてもいいですが、
その分だけカロリーが高くなるので
ダイエットメニューとするなら
とろみなしの方がおすすめです。
冬瓜はかさ増しにもなるので、
お腹いっぱいに食べたとしても
とても低カロリーです。
ダイエットに最適の超簡単メニューです。
冬瓜の栄養やダイエット効果について
まとめてみました。
旬の季節になると
スーパーではお安く買える冬瓜なので、
ぜひダイエット食として
活用してみてはいかがでしょう。
